Recept voor Pepernoten
Wat heb je nodig?
* 100 gram bloem
* 100 gram zelfrijzend bakmeel
* 60 gram bruine basterdsuiker
* 50 gram boter
* 2 theelepels stroop of honing
* 1 eetlepel speculaaskruiden
* 4 eetlepels melk
* boter om in te vetten
Wat zet je klaar?
* Zeef
* Bakplaat (of als je die niet hebt bakpapier, die je op het rooster in de oven legt)
*
Kom, om alles in te kneden
Aan de slag!
Zeef de bloem in een kom en voeg het zelfrijzend bakmeel, de gezeefde basterdsuiker
en boter toe. Snij de boter met 2 messen tot kleine stukjes. Voeg de stroop of honing,
de speculaaskruiden en de melk toe en kneed alles met je vingers goed door elkaar.
Laat het dan 1 uurtje in de koelkast liggen. Als het uurtje voorbij is, maak je bolletjes
van het deeg. Vet de bakplaats goed in met boter en leg de bolletjes erop. Druk ze iets
platter, maar niet zo plat dat je straks dubbeltjes hebt als pepernoten!
Schuif de bakplaat in een voorverwarmde oven van 175 graden. Nu is het 20 m inuten
wachter en dan zijn de pepernoten klaar! Haal ze van de plaat en laat ze op een rooster
afkoelen. Bewaar ze in een goed sluitende trommel, anders worden ze snel oud!